秋分一到，凉意渐起，不少人便按捺不住内心的“馋虫”，准备借着“贴秋膘”的名义，大快朵颐火锅、烤肉，好好犒劳自己一番。然而，很多人在“贴秋膘”的道路上走偏了，不仅没补好身体，反而可能给健康带来隐患。那么，秋分究竟该如何科学“贴秋膘”？哪些人又不适合跟风呢？
“贴秋膘”的古老由来
“贴秋膘”这一习俗有着深厚的历史渊源。在古代，农业是社会的根基，人们的生活严格遵循着春生、夏长、秋收、冬藏的自然节奏。夏天，天气酷热，农活繁重，人们体力消耗极大，再加上食欲不振，很容易出现体重下降的情况，古人称之为“苦夏”。好不容易熬到秋天，天气凉爽，夏收秋种也告一段落，更重要的是粮食丰收，仓库有了余粮。此时，人们自然想着吃点好的，把夏天掉的肉补回来，增强体质，以应对即将到来的寒冷冬天。可以说，“贴秋膘”是农耕文明时期人们基于物质相对匮乏的现实，总结出的一种智慧养生方法，其核心是“补虚”，针对的是能量消耗大、体重下降的人群，是一种阶段性、有针对性的进补方式，而非全民无差别的“吃喝狂欢”。
科学“贴秋膘”的方法
秋分时节，气候干燥，中医称之为“秋燥”，人体容易出现口干、咽干、皮肤干等症状。此时若大鱼大肉、大吃油腻辛辣食物，无疑是“火上浇油”，会加重身体的不适。正确的做法是重在“平补”和“清补”。可以多吃滋阴润燥的食物，如梨、银耳、百合、山药等，一碗银耳百合羹，滋润又养生，远胜过麻辣汤。适当增加优质蛋白的摄入，选择脂肪含量较低的肉类，如鸡肉、鸭肉、鱼肉、瘦牛肉等，其中鸭肉性凉，尤其适合秋燥时节。主食方面，粗细搭配是个不错的选择，做饭时偶尔加入红豆、花生、红枣等一起蒸，既能健脾，又能补充能量，还不会过于滋腻。此外，进补前可以先喝点“开路汤”，比如用山药、小米、南瓜等健脾胃的食材煲粥或汤，让脾胃慢慢适应，再逐渐增加营养。
这三类人千万别跟风
脾虚湿重的人
这类人常表现为身体困重、乏力、食欲不振等。如果此时大吃大喝，尤其是油腻厚味的食物，会加重脾胃的负担，越补越不舒服。
老年人及慢性病患者
很多老年人脾胃功能减弱，且患有慢性病。盲目贴秋膘，摄入过多脂肪、嘌呤和盐分，极易引起疾病复发或加重。他们的饮食应以清淡、易消化、营养均衡为原则。
体重超标的人
如果本身“膘”体已经超标，当务之急是控制体重、均衡饮食、加强锻炼，而不是继续“贴秋膘”，否则健康风险会更大。
科学看待“贴秋膘”
“贴秋膘”是古人在特定历史条件下形成的习俗。如今，物质极大丰富，很多人营养过剩而非不足。这个习俗传到如今，更多的是一种文化上的“老讲究”，提醒我们到了秋天要注意养生。我们真正要学的不是拼命吃肉囤膘，而是“跟着季节调理身体”。
秋分“贴秋膘”并非人人适用，我们要摒弃盲目跟风的观念，根据自身的身体状况，科学合理地进行进补，这样才能真正达到养生的目的，让身体在秋季保持健康。
发表回复