“秋冬进补，来年打虎”，秋天作为进补的关键时节，一直以来都备受关注。民间素有这样的说法，而中医眼中，夏秋之交更是补气血的黄金时机。在这个季节里，喝粥成为了中医推荐的进补方式之一，这背后有着怎样的奥秘呢？
夏秋之交，为何喝粥是进补良方
《黄帝内经》中提到“秋冬养阴”，强调了秋冬季节养气血要注重滋阴。夏秋之交，人体的消化系统较为脆弱，而进入秋季后，干燥的气候又容易损伤肺脏的津液，引发口干、咽干、咳嗽等症状。此时，喝粥就成为了一种理想的进补选择。
粥类食物具有容易吸收、含水量高的特点，有助于增添津液，满足人体在干燥秋季对水分的需求。同时，粥可以作为主食的多样化载体，通过添加多种辅助食材，能够实现均衡营养的目标。它既可以调节肠胃功能，促进消化吸收，又能滋阴润肺，符合秋补既要注重肠胃又需滋润肺脏的要求。
中医推荐的4种养生粥
银耳莲子粥
浙江省人民医院中西医结合科主任医师蔡玉群推荐，银耳清热润肺、养胃生津，莲子补脾止泻、养心安神，银耳还能延缓水分的吸收速度，滋润消化道黏膜，是润燥佳品。做法简单，将适量大米、一朵银耳（泡发撕成小朵）、20克莲子（提前浸泡1小时）洗净后一同放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火熬煮1 – 2小时，最后加适量冰糖搅拌至融化即可。
薏仁茯苓瘦肉粥
适合想祛湿又害怕燥热伤阴的人。薏仁促消化，茯苓利水渗湿、健脾宁心，猪瘦肉滋阴润燥。将炒薏仁20克、茯苓20克、50克瘦肉（切片腌制）、适量大米洗净后，先把大米、炒薏仁、茯苓放入锅中加清水，大火煮开转小火熬煮1小时左右，加入肉片再煮10分钟左右，最后加适量盐调味。
山药枸杞粥
山药健脾养胃、补肾益精，枸杞润肺止咳，能减轻秋季干燥引起的咳嗽等不适。把山药20克（去皮洗净切块）、5 – 10克枸杞、适量大米一起熬煮，大米半熟时加入山药块，煮至粥稠后加入枸杞，再煮1小时。
桂圆红枣粥
适合夏秋之交时心脾虚弱、体质偏寒者，桂圆和红枣有补气养血的作用，对经常乏力、心悸、失眠多梦的人有益。将桂圆肉30克、红枣5枚（洗净切开）、适量大米一同放入锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火熬煮1.5 – 2小时。
中医的秋日进补提示
除了饮食上的“秋补”，中医在生活起居方面也有建议。在运动上，秋天要多出门登高望远，进行轻松悠闲、活动量适宜的户外活动。睡眠方面，秋天易出现“秋乏”，午睡小憩有助于调养身心，一般不超过30分钟，且注意别睡在有穿堂风的厅堂或露天处，睡眠时最好盖条薄毯，以防腹部着凉腹泻。情绪上，秋天人们容易心情低落、思绪杂乱，身体会产生“郁火”，可以多听白噪音、轻音乐，少去嘈杂、人群密集的地方。
秋季进补，喝粥是一种简单又有效的养生方式。通过选择合适的养生粥，结合合理的运动、睡眠和情绪调节，我们能够更好地适应秋季的气候特点，调养身体，预防秋季疾病，为健康打下坚实的基础。
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