在老龄化日益加剧的今天，老年痴呆症成为了许多家庭担忧的健康问题。如何通过饮食来对抗“老年痴呆”，守护大脑健康，成为了大家关注的焦点。近日，有专业人士分享了18种常见于中国饮食的超级食物，这些食物富含抗氧化剂、Omega – 3脂肪酸、维生素和矿物质，科学证明它们有助于保护大脑、延缓认知衰退，为我们的“脑健康”保驾护航。快来看看你平时有没有在吃这些“健脑高手”！
【18种健脑食物，各有神通】
海洋宝藏：紫菜等藻类
紫菜、海带、裙带菜等富含维生素、矿物质和微量元素，如钙、铁、碘等。它们价廉物美，每周食用2 – 3次，每次10 – 15克（干重），可做成紫菜蛋花汤、紫菜包饭或凉拌紫菜。不过，甲状腺功能亢进者要避免过量摄入碘，选择无添加盐或调味的优质紫菜，痛风患者也需适量食用。
营养全能王：鸡蛋
鸡蛋是优质蛋白质、胆碱、维生素B12和D的来源，胆碱有助于记忆和学习能力。建议每周食用5 – 8个，煮、蒸或水炒，避免油炸，早餐搭配水果蔬菜更佳。但要注意确保鸡蛋充分煮熟，防止沙门氏菌风险。
抗炎降糖蔬菜：苦瓜等
苦瓜、丝瓜、莴笋、芦笋等富含维生素C、K和抗氧化多糖，具有抗炎和降血糖作用，能改善脑部血流，保护神经元。每种每周食用1 – 2次，每次100 – 150克，清炒、凉拌或煮汤均可，烹饪时别太久，选择新鲜的蔬菜。
大脑基石：叶菜和彩色蔬菜
绿叶蔬菜和彩色蔬菜富含维生素K、叶酸、β – 胡萝卜素和抗氧化剂，能对抗氧化应激，保护脑细胞。建议每日食用5份（每份约125克），蒸、煮、凉拌或加入汤中，菠菜等含草酸的蔬菜建议与含钙食物分开食用。
抗氧化浆果：蓝莓等
蓝莓、草莓、桑葚等浆果富含花青素和维生素C，具有抗氧化和抗炎作用，保护神经元，改善脑血流。每日食用125克（约1杯）新鲜或冷冻浆果，可加入酸奶、燕麦或直接食用，优先选择有机认证产品。
大脑关键脂肪：富含Omega – 3的鱼类
鲅鱼、秋刀鱼、三文鱼等富含Omega – 3脂肪酸（DHA和EPA），是大脑细胞膜的关键成分，能增强神经信号传递，降低阿尔茨海默病风险。建议每周食用3 – 4次，每次300克左右，蒸、烤或煮，避免油炸，选择小型鱼种或洁净水域的鱼。
植物蛋白堡垒：豆类
黄豆、黑豆、红豆等豆类富含植物蛋白、B族维生素、铁和镁，能稳定血糖和胆固醇，保护心血管健康，间接支持大脑功能。建议每周食用3份，每份约150克（煮熟），可做成豆腐、豆浆等，但豆类易引起腹胀，需浸泡煮熟，痛风患者避免高嘌呤豆类。
大脑能量基石：全谷物
糙米、小米、荞麦等全谷物提供复杂碳水化合物、B族维生素和膳食纤维，为大脑提供稳定能量，改善肠道健康。建议每日食用3次，每次50 – 100克，晚餐适量，麸质过敏者选择无麸质谷物。
脑力活力坚果：核桃等
核桃、花生、杏仁等坚果富含健康脂肪、维生素E和蛋白质，能保护脑细胞，减轻神经炎症。建议每周食用5次，每次30 – 40克，选择无盐、无糖原味坚果，注意控制热量摄入。
【新闻总结】
这18种超级食物，涵盖了海洋藻类、蛋类、蔬菜、水果、鱼类、豆类、谷物、坚果、菌类等多种食物类别，它们以各自独特的营养成分，为大脑健康提供了全方位的支持。从抗氧化到改善脑血流，从稳定血糖到保护神经细胞，这些食物在对抗“老年痴呆”、延缓认知衰退方面发挥着重要作用。将这些食物合理地融入日常饮食中，能够为我们的“脑健康”增添一份保障。快把这份“健脑食物清单”分享给家人和朋友，一起通过科学的饮食，守护大脑健康，让老年痴呆绕道走！
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