“早餐吃速冻三明治，午餐点外卖炸鸡，晚餐加热预制菜”—— 这样的饮食模式，正成为越来越多年轻男性的日常。超加工食品凭借方便快捷、价格亲民的优势，渗透进全球消费者的餐桌，却在无形中埋下健康隐患。近日，一项发表在《细胞代谢》杂志的研究引发关注：即便没有过量食用，超加工食品也会直接影响男性生殖健康，导致关键激素水平下降，尤其对 20-35 岁的年轻男性群体风险显著，这一发现为 “快餐爱好者” 敲响警钟。
此次研究由罗曼・巴雷斯教授领衔，针对 43 名年龄在 20 至 35 岁的健康男性展开，采用 “交叉饮食试验” 设计，确保结论的科学性。研究人员为参与者制定了两种热量完全相同的饮食方案：一种由超加工食品构成，包括速冻餐、油炸食品、含糖饮料、预制肉制品等；另一种则由未加工或轻度加工食品组成，如新鲜蔬菜、水果、全谷物、瘦肉、鱼虾等。
实验过程中，参与者先连续三周食用其中一种饮食，随后休息三个月以排除前一种饮食的影响，再切换到另一种饮食模式继续三周。结果显示，两组饮食带来的身体变化差异显著：食用超加工食品的男性，不仅平均增加了 1 公斤脂肪，体内关键激素水平更出现明显波动 —— 睾酮和促卵泡激素含量均有所下降。而这两种激素对男性生殖健康至关重要：睾酮维持生殖器官正常功能，促卵泡激素调控精子生成，二者水平异常，可能直接影响精子质量与数量。
研究进一步揭示，超加工食品中的 “隐形杀手” 是邻苯二甲酸盐。这种常见于塑料包装、食品添加剂中的化学物质，属于典型的 “激素干扰物”，会通过污染食品进入人体，干扰内分泌系统。当邻苯二甲酸盐在体内积累到一定程度，便会抑制睾酮和促卵泡激素的合成与分泌，打破激素平衡。更令人担忧的是，超加工食品在多重加工过程中，不仅营养成分大量流失，还可能产生其他有害物质，叠加邻苯二甲酸盐的影响，对生殖系统形成 “双重打击”。
“我们十分震惊，超加工食品即便在健康的年轻男性身上，也能改变如此多的身体机能。” 罗曼・巴雷斯教授在研究报告中强调，此次实验排除了热量差异的干扰，证明超加工食品本身的特性会对身体造成负面影响，其长期危害不容小觑。这意味着，即使年轻男性保持体重正常，长期食用超加工食品，仍可能面临生殖健康风险，而这种风险若持续累积，可能对生育能力产生不可逆的影响。
事实上，超加工食品的健康危害早已被关注，此前研究已证实其与肥胖、糖尿病、心血管疾病等慢性病密切相关。此次新发现则进一步拓展了其危害领域，聚焦男性生殖健康这一易被忽视的维度。对于 20-35 岁的男性而言，这一年龄段正值生殖功能旺盛期，也是饮食习惯形成的关键阶段，若长期依赖超加工食品，可能为未来的生育问题埋下隐患。
针对这一研究结果，营养专家建议，男性群体应减少超加工食品的摄入，优先选择未加工或轻度加工的天然食物：日常饮食中增加新鲜蔬菜、水果、全谷物的比例，选择瘦肉、鱼虾、蛋类等优质蛋白来源，避免频繁食用速冻餐、油炸食品和含糖饮料。同时，购买包装食品时，可关注配料表，尽量选择成分简单、无过多添加剂的产品，降低邻苯二甲酸盐等有害物质的摄入风险。
新闻总结
近日《细胞代谢》杂志发表的研究显示，超加工食品会直接影响男性生殖健康，尤其对 20-35 岁群体风险显著。研究以 43 名健康男性为对象，通过交叉饮食实验发现，食用超加工食品三周的男性，不仅增加 1 公斤脂肪，睾酮和促卵泡激素（均对精子生成关键）水平也下降，元凶是食品中含有的激素干扰物邻苯二甲酸盐。该研究排除热量差异影响，证实超加工食品本身特性危害健康。专家建议男性减少超加工食品摄入，选择天然、少加工食物，降低健康风险。此次研究提醒公众，需重视超加工食品对生殖健康的潜在危害，及时调整饮食结构。
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