“凌晨两点赶方案，吨吨灌完人参水继续肝！” 济南 95 后程序员小张的办公桌上，铁皮石斛玉竹水与咖啡罐并排摆放。在济南世贸广场盒马鲜生超市，苹果黄芪水、暑清元气水等十余款 “新面孔” 占据水饮区 C 位，5-6 元的售价挡不住年轻人的抢购热情。一边是前瞻产业研究院预测的 “2028 年突破百亿市场”，一边是山东中医药大学技术百万转让的行业信号，这场由 “朋克养生” 点燃的热潮中，山东药企正扛起中式养生水的创新大旗，将千年药食智慧熬成瓶装新消费密码。
需求爆发：年轻人 “边造边补” 撑起百亿蓝海
中式养生水的爆发，精准踩中了当代年轻人的健康焦虑。艾媒咨询数据显示，25-35 岁群体占中式养生水消费者近四成，清热解毒、益气补血成为最受关注的功效。“喝咖啡心悸，喝奶茶发胖，还是人参水靠谱。” 备战考研的胡晓雨道出年轻人的心声，这种 “低成本养生” 需求让养生水在便利店的销量远超传统饮料。
山东中医药大学原校长高树中团队研发的 25 款代茶饮技术以 100 万元转让企业，成为行业转折点。“这标志着民间配方走向标准化生产。” 山东药品食品职业学院教授曲畅游指出，药食同源的 “食药一体” 属性，兼具安全认证与多靶点协同作用，构成了养生水的核心竞争力。前瞻产业研究院预测，未来五年该市场复合增速将超 88%，2028 年正式迈入百亿规模。
山东破局：从 “第一瓶红豆水” 到产业集群
山东药企的领跑并非偶然。2018 年，潍坊企业凭借红豆水萃取专利推出首款无沉淀红豆薏米水，打响中式养生水 “第一枪”，揭开山东产业突围的序幕。“光原料就折腾了两年。” 山东可漾饮料创始人王钟和回忆转型阵痛，药食同源食材受产地、季节影响极大，为保证品质，企业搭建了从收割到储运的全链条供应链，如今已拓展出红枣枸杞水等多款爆品。
头部企业的扎堆入场更显山东底气：东阿阿胶用现代科技验证古方，推出阿胶奶茶等 “锦上花” 系列；华熙生物、福瑞达深挖植物提取物技术，破解成分保留难题；燕喜堂打造 “药品 + 茶饮” 五维矩阵，让养生水走进药房场景。“山东中药材资源占全国 10%，还有完善的产业链配套。” 曲畅游一语道破优势，从种植到研发的全链条能力，让山东成为养生水创新高地。
成长烦恼：同质化与标准缺失绊住脚步
热潮之下，行业隐忧渐显。记者走访发现，市面上十余个品牌扎堆推出红豆薏米水，配料表高度雷同，青岛便利店店员直言 “根本分不清”。更棘手的是消费者的信任拷问：“喝一瓶枸杞水能养生吗？” 山东中医药大学附属医院主任医师孙丰雷的回答很实在：“主要功能是补水，养生作用有限，别抱过高期望。”
标准缺失成为最大瓶颈。山东省标准化研究院专家透露，目前养生水只能套用植物饮料标准，原料配比、功效标注等均无统一规范。“有的产品枸杞含量不足 5%，却敢标‘益气补血’。” 业内人士爆料，行业乱象可能透支消费者信任。
破局之道：技术深耕与标准共建双线发力
面对挑战，山东企业已率先行动。可漾饮料聚焦 “祛湿” 等细分需求，计划开发药食同源新配方；东阿阿胶公开古方验证数据，用科技透明化建立信任。王钟和提出行业共识：“必须深耕原料库，做差异化功能产品，才能跳出同质化泥潭。”
政策层面的支持正在落地。山东省药监局已联合高校启动养生水标准研究，拟从原料等级、萃取工艺、功效宣称等方面建立规范。“标准建立之日，才是行业真正成熟之时。” 曲畅游认为，唯有技术创新与标准共建双管齐下，才能让中式养生水走得更远。
新闻总结
在 “朋克养生” 需求驱动下，中式养生水迎来百亿级发展机遇，2028 年市场规模预计突破 100 亿元。山东凭借深厚的中医药底蕴与完善产业链，成为赛道核心力量：从首款无沉淀红豆薏米水问世，到东阿阿胶、华熙生物等企业集群发力，实现了从传统配方到标准化商品的跨越。但行业仍面临三重挑战：红豆薏米水等产品同质化严重，消费者对功效存疑，专属标准体系缺失。当前，山东企业正通过细分场景创新、科技透明化破局，省级标准研究同步推进。这场转型证明，中式养生水的未来，既需要守住药食同源的文化根脉，更要靠技术创新与标准规范筑牢信任基石，如此才能让千年智慧真正融入现代生活。
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