“山姆卖的西兰花竟然冷冻了两年，还能吃吗？”近日，知名会员制全球连锁超市山姆因售卖一款保质期长达24个月、产自西班牙的冷冻混合蔬菜（含西兰花）冲上热搜，引发消费者热烈讨论和激烈争议。这看似简单的选品问题，却如同一颗重磅炸弹，炸出了山姆与消费者之间信任关系的微妙变化，也让山姆陷入了前所未有的会员信任危机。
一、冷冻西兰花引质疑，专家消费者看法不一
这款2.27千克售价69.9元的冷冻混合蔬菜，包装上明确标注24个月保质期。山姆门店工作人员解释，采用速冻技术，能在极短时间将温度降至零下18度，锁住蔬菜新鲜度和营养成分，保鲜原理类似脱水蔬菜，只要小朋友不过敏就可放心食用，且保质期和品质经过科学验证。
营养专家也发表看法。北京营养协会理事顾中一指出，商业速冻果蔬冷冻前虽会进行漂烫处理，可能造成约20%水溶性维生素损失，但后续低温速冻能极大延缓维生素进一步流失，储存数月至一年的冷冻蔬菜，维生素损失甚至少于冰箱冷藏一周的新鲜蔬菜。中国食品产业分析师朱丹蓬认为，这类长保质期预制菜加工技术成熟，无需添加防腐剂。
然而，消费者看法各异。部分消费者理解支持，觉得明码标价，自主选择没问题，还认识到冷冻蔬菜营养保存不错，考虑日后购买。但也有不少消费者质疑，有人心里膈应，觉得冷冻两年时间太久；有人吐槽花会员费买冻了两年的西兰花，给孩子吃更不放心；还有人调侃这挑战传统观念。
二、选品策略变化，稀释会员差异化体验
这并非山姆首次因选品问题引发争议。今年7月，山姆调整商品种类，下架太阳饼、低糖蛋黄酥等高口碑商品，引入好丽友·派、卫龙魔芋爽等大众化产品，引发会员不满。会员们认为，花钱办卡进会员超市，却买到家门口就能买到的东西，感觉被当“韭菜”。
山姆作为沃尔玛旗下高端会员制商店，消费者支付年费（普通会员260元，卓越会员680元）期望获得更优质商品和独特购物体验。但好丽友等大众品牌入驻，稀释了山姆在会员心中的差异化。有卓越会员表示，若选品和永辉、便利店无区别，就没必要额外花钱办会员。
选品策略变化还动摇了消费者对山姆选品团队的信任。山姆特供版好丽友·派宣称“减糖80%”，实测脂肪含量增加，配料表含争议成分，客服回应仅“以系统信息为准”，削弱了“严选”标签。
三、售后服务遭吐槽，信任危机雪上加霜
除选品问题，山姆售后服务也受质疑。今年7月，长沙洪女士在山姆APP购买纽麦福全脂高钙纯牛奶，饮用时发现“又酸又臭”。她拨打全国热线反馈，接线员承诺“三小时”解决问题，却无后续反馈。洪女士气愤表示，以前购物从未出现问题，此次对山姆解决问题态度极为不满。媒体介入后，相关负责人对会员处理机制细节仍含糊其辞。相关新闻评论区，网友纷纷吐槽山姆售后差、机制乱。
四、信任危机大爆发，山姆需反思
山姆卖冷冻两年西兰花事件，不只是选品问题，更反映出会员制商店与消费者之间信任关系的微妙变化。消费者进入会员制超市，是为食品安全和品质生活，当信任被稀释，会员自然会重新评估会员卡价值。
山姆作为会员制超市领军者，需认真思考如何平衡规模化扩张与品质保障的关系，在引入大众品牌时保持商品独特性和优质标准。否则，“严选”变“乱选”，消费者可能用脚投票。对消费者而言，透明度和知情权至关重要，只有商家提供充分准确信息，消费者才能做出合适选择。
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